Groenten op de BBQ

Een BBQ is al lang geen vleesmarathon meer, ook groenten vinden er in alle variaties hun plekje. Niet alleen als bijgerecht maar zelfs als hoofdrolspeler op je grillmenu. De groenten in je Bio-Planet zijn ideaal om te grillen want ze zijn puur, onbespoten en o zo lekker.

BBQ-recepten met groenten

Pittige bruschetta met gegrilde asperges en parmezaan

Wrap met tomaat, rode pepers en cheddar

Auberginerolletjes met tomaat, feta en basilicum

Vegan grillmix met geroosterde paprika en guacamoledressing

Gegrilde portabella met kervelsalsa

Pittige auberginedipsaus

Gevulde puntpaprika met geitenkaas

Gegrilde groenten op de BBQ

Welke groenten kan je roosteren?

Aubergine, courgette en paprika zijn klassiekers om op de rooster te gooien, maar denk ook eens aan:

koolrabi
venkel
Romeinse slaharten
champignons
asperges
cocktailtomaatjes
krieltjes

Prei op de BBQ

Snij een paar centimeter van de boven- en onderkant van de prei en verwijder het buitenste vel. Wrijf je gewassen, uitgelekte prei in met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Leg in zijn geheel op de kolen en draai de prei een kwartslag na elke minuut tot hij helemaal zwart is. Neem van de grill en snij in de lengte open. Je prei is nu gestoomd in eigen vocht en heeft daardoor superveel smaak.

Met een ui kan je dit trucje ook proberen. Die mag je volledig in de kolen leggen.