Tags Artisanaal Local Pure taste

Dagvers brood, vol van smaak

Jouw Bio-Planet voorzien van een heerlijk assortiment dagvers brood: da’s de job van aankoper Dries Tanghe. Kwaliteit, variatie en lokaal zijn daarbij zijn belangrijkste sleutelwoorden. “En uiteraard gebruiken we bij het bakken alleen maar biologische ingrediënten.”

Een uitgebreid aanbod

Dries: “Al onze broden worden dagvers geproduceerd op traditionele, ambachtelijke wijze, met lange rijstijden. Dit zorgt voor kwaliteitsvolle broden, vol van smaak en met een lange houdbaarheid.

Samen met onze bakkers zorg ik voor een relevant aanbod en proberen we de kwaliteit en de voedingswaarden van onze broden steeds te verbeteren. Zo heeft de klant altijd een ruime keuze: desem- en gistbroden, van heel donker tot wat lichter, in alle mogelijke vormen en formaten.

Ook qua graansoorten is er genoeg variatie: naast tarwe, meergranen en spelt, hebben we bijvoorbeeld ook brood op basis van tritordeum en kamut in ons gamma. En er liggen ook glutenvrije broden in onze broodmeubels.”

Nog meer focus op lokaal

"We werken zoveel mogelijk met lokale grondstoffen en willen hier nóg meer op inzetten. Alle spelt is nu al van Belgische oorsprong. Voor de tarwe zijn we onlangs in een ketenproject gestapt, samen met enkele lokale landbouwers, molenaars en bakkers."

Brood in de kijker

“Elke maand zetten we een brood in de kijker en we houden ook rekening met de seizoenen. Zo kan je tijdens de paasperiode lekkere sandwiches in de vorm van een paashaasje meenemen. Naast alle dagverse broden hebben we bovendien een aanvullend assortiment voorverpakte broodjes. Deze worden met dezelfde zorg bereid, maar kan je thuis lekker zelf afbakken.”