Broodje gerookte zalm met komkommer-radijsslaatje

Name: Broodje gerookte zalm met komkommer-radijsslaatje
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 4 plakjes gerookte zalm; 50 g rucola; 1 komkommer; 1 bosje radijzen; 4 takjes verse dille; 4 sneden zonnebloempittenbrood; 2 el mierikswortel met room (bokaal); 1 el mosterd; 1 kl vloeibare honing; 2 el olijfolie; zwarte peper

Ontbijt

Lunch 15 min.

Broodje gerookte zalm met komkommer-radijsslaatje

Bereiding

Voorbereiding:
Hak de dille grof.
Snij de ongeschilde komkommer met een dunschiller in dunne linten.
Snij de radijzen in dunne plakjes en meng met de komkommerlinten.
Meng de mosterd, de honing en de olijfolie tot een glad sausje en kruid met zwarte peper.
Bereiding:
Snij de sneden brood in 2. Besmeer elk halve snede met de mierikswortelcrème.
Verdeel er de komkommerlinten met radijzen, de rucola en de sneetjes gerookte zalm over.
Werk af met een lepeltje mosterd-honingvinaigrette en de grofgehakte dille.