Tags diner vegetarisch snack vegan

Falafel van Belgische gele spliterwten

Liever wereldse smaken én toch lekker Belgisch? Belgisch bedrijf en onze jarenlange partner La Vie Est Belle brengt twee nieuwe falafels op de markt! Deze worden gemaakt van gele spliterwten, geteeld in België. Bij Bio-Planet zijn we altijd op zoek naar nieuwe en betere (plantaardige) eiwitbronnen, die idealiter van Belgische bodem komen. Je vindt deze nieuwe falafels vanaf nu exclusief terug in een Bio-Planet-winkel in jouw buurt!

De nieuwe falafels van La Vie Est Belle

Falafel met tuinkruiden en sesam, met 50 % Belgische gele spliterwten. Deze traditionele falafel zit boordevol peterselie, koriander en een beetje dille. De huisspecerijenmix van La Vie Est Belle is typerend voor de smaak maar vooral ook top secret. De tuinkruiden worden bij De Lochting geteeld en gewassen.

Falafel met rode biet en za'atar, met 53 % Belgische gele spliterwten. Deze falafel bevat gepofte bietjes, die overigens ook afkomstig zijn van De Lochting. De heerlijke huisgemaakte za'atar brengt heel subtiel je smaakpallet naar de zevende hemel.

Voordelen van peulvruchten

Bij La Vie Est Belle zoeken ze al meer dan 30 jaar naar leuke, lekkere en verbindende manieren om meer plantaardig te eten. In die zoektocht ontdekten ze dat we in het Westen in het algemeen te weinig peulvruchten eten. Iets wat ze bij La Vie Est Belle graag op een toegankelijke manier willen veranderen.

De keuze voor peulvruchten was een makkelijke, en wel om drie redenen:

Ze zijn rijk aan vezels en eiwitten
Ze zorgen voor een betere balans tussen plantaardige en dierlijke eiwitten
Ze zorgen voor een betere diversiteit in het teeltplan van de boeren, waardoor er minder vervuilende stoffen moeten gebruikt worden

Waarom gele spliterwten?

De gele erwt lijkt in kleur, smaak en nutriënten erg op de kikkererwt. Om die reden gingen ze bij La Vie Est Belle van start met bekende plantaardige producten die normaal kikkererwten bevatten, waaronder falafel.

De ingrediënten van de falafels werden zorgvuldig gekozen en zijn bijna allemaal van Belgische bodem. Omdat o.a. de gele spliterwten in België geteeld worden, blijft de keten van boer tot bord zo klein mogelijk. Da's duurzaam én lekker.