Welk brood is het gezondst? Kies voor bruin brood!

• Waarom kiezen voor bruin brood?
• Waarom kiezen voor brood met voldoende vezels?
• Waarom zijn vezels belangrijk?
• Wat is het verschil tussen 'bron van vezels' en 'vezelrijk'?
• Welke soorten brood zijn er en zijn ze gezond?
• Welk broodbeleg is gezond?
• Veelgestelde vragen over gezond brood

De kleur van je brood zegt niet per definitie iets over het gehalte aan vitamines, mineralen en voedingsvezels dat het bevat. Omdat we bij Bio-Planet volop willen inzetten op gezond, willen we dat ook onze broden gezond zijn. Daarom zorgen we ervoor dat onze bruine broden minstens 4,5 g vezels per 100 g bevatten. Dit draagt bij aan een evenwichtig dieet.

Wat is dan het verschil tussen bruin brood en wit brood? Wit brood bevat minder vezels en wordt sneller verteerd waardoor er een snellere bloedsuikerpiek plaatsvindt.

Brood, maar dan vooral vezelrijk, bruin of volkoren, past perfect in een gezond en evenwichtig eetpatroon. Brood bevat koolhydraten die energie geven om te bewegen, na te denken, te ademen ... Daarnaast bevat het ook vezels en vitamines.

Voldoende vezels zorgen voor een stabielere bloedsuikerspiegel. Deze zorgt ervoor dat er een constante energietoevoer is naar je lichaam en hersenen, waardoor je minder energiedips hebt. Je blijft er ook langer verzadigd mee en zorgt dat je minder cravings hebt. Dat zorgt op zijn beurt dan weer voor minder overeten.

Vezels in je brood zorgen bovendien voor een betere spijsvertering en gezonde darmen.

• Bron van vezels: minstens 3 g vezels per 100 g
• Vezelrijk: minstens 6 g vezels per 100 g

Bij Bio-Planet moet bruin brood minstens 4,5 g vezels per 100 g bevatten. Onze broden zijn dus altijd minstens een bron van vezels.

Niet elke broodsoort heeft dezelfde voedingswaarde. We helpen je alvast graag op weg om gezonde keuzes te maken.

Volkorenbrood: het gezondst?

Volkorenbrood wordt gemaakt van 100 % volkorenmeel en bevat de volledige graankorrel. Het is daarom doorgaans het meest vezelrijke en gezonde brood.

Bruin brood: gezonde middenklasse 

Bruin brood is stevig, voedzaam en in het algemeen betrouwbaar. Bij Bio-Planet moet bruin brood minstens 4,5 g vezels per 100 g bevatten, waardoor het bij ons altijd minstens een bron van vezels is. 

Speltbrood

Spelt is een oude graansoort, verwant aan tarwe. Het bevat minder harde tarwes, waardoor het voor sommige mensen die gevoelig zijn aan gluten makkelijker te verteren is. Dit brood is dus licht verteerbaar, maar niet glutenvrij. Het is daarom niet automatisch gezonder. 

Meergranenbrood

Zuurdesembrood of gistbrood

Een desembrood dat als rijsmiddel (zuur)desem gebruikt, heeft een langere rijstijd dan een gistbrood. Het is ook iets sterker van smaak. Door de langere fermentatie worden de gluten in een desembrood wat meer afgebroken, waardoor het iets lichter verteerbaar kan zijn dan een gistbrood. Ook hier hangt de gezondheid van je brood af van het meeltype.

Glutenvrij brood

Glutenvrij brood wordt gemaakt van glutenvrij meel en is alleen nodig bij een intolerantie. Het is niet per definitie gezonder dan andere broodsoorten.

Gezond brood combineren met gezond beleg zorgt voor een voedzame maaltijd, die vezelrijk is en zo een langer verzadigd gevoel geeft. Beleg je brood bijvoorbeeld met ...

• notenpasta en banaan, bestrooid met een beetje lijnzaad
• een laagje verse kaas en een lepeltje vruchtencompote
• wat Greek-style yoghurt en blauwe bessen
• partjes avocado en een hardgekookt ei
• een laagje crunchy pindakaas en appelpartjes

• Havermout, speltvlokken of andere soorten graanvlokken
• Volkoren knäckebröd met cottage cheese
• Vegan bircher muesli met fruit

TIP: Vezels werken beter als je voldoende drinkt. Ga dus zeker voor koffie, thee of water bij je ontbijt.

Bij ons vind je brood dat voldoet aan heldere normen, met duidelijke etiketten. Onze belofte aan jou: al onze bruine broden bevatten minstens 4,5 g vezels per 100 g.