Havermout, zo makkelijk en gezond!
Makkelijk, goedkoop, snel klaar ... Havermout is een veelzijdig graan, rijk aan vezels en een bron van eiwitten. Bovendien is het glutenvrij. Genoeg redenen om het op je menu te zetten. Van pap tot pannenkoek, met havermout smaakt het allemaal.
Wat is havermout en is het gezond?
Havermout is een volkoren graansoort, gemaakt van geknipte en geplette haverkorrels. Havermout past goed in een gezond voedingspatroon: het is rijk aan vezels en een bron van eiwitten en dus een ideale voedzame toevoeging voor allerlei gerechten, van ontbijtjes tot desserts. Denk maar aan heerlijke havermoutpannenkoeken, granola of gewoon met yoghurt en vers fruit.
Havermout of havervlokken?
Er bestaan havermout en havervlokken. Het verschil zit in de grootte van de korrel, wat belangrijk is voor de bereidingstijd. Beide worden gemaakt door hele haverkorrels te wassen, te pellen en te knippen.
- Havervlokken zijn iets groter en moeten 10 tot 15 minuten garen op een zacht vuurtje.
- Havermout zijn havervlokken die nog eens in twee zijn geknipt. Het resultaat is een kleinere vlok met een kortere kooktijd: 5 tot 8 minuten. Heb je weinig tijd in de keuken, kies dan voor havermout. De bereidingstijd staat ook altijd op de verpakking.
Is havermout glutenvrij?
Havermout komt van haver, een graan dat van nature glutenvrij is. Dat maakt het ideaal voor mensen die gluten vermijden of er gevoelig aan zijn. Bij aangetoonde coeliakie check je het best de verpakking van havermout voor je ervan eet, want soms wordt het bereid of verpakt in fabrieken waar ook glutenbevattende granen worden verwerkt.
Havermout als ontbijt
Je herkent het misschien wel: je eet 's ochtends snel iets licht, en voor je het weet knort je maag weer. Vaak komt dit omdat je ontbijt niet voldoende verzadigd is of te snel verteert. Hierdoor daalt je bloedsuikerspiegel en heb je snel weer honger. Havermout is hier een goede oplossing voor. Dat komt door zijn unieke samenstelling.
- Rijk aan vezels: havermout bevat veel oplosbare vezels (zoals bèta-glucanen) die water opnemen en in je maag uitzetten. Dit zorgt voor een langdurig vol gevoel.
- Langzame vertering: de complexe koolhydraten in havermout worden langzaam afgebroken, waardoor je bloedsuiker stabiel blijft en je niet snel weer honger krijgt.
- Hormoonstimulatie: havermout stimuleert de productie van hormonen die je hersenen het signaal geven dat je genoeg hebt gegeten.
Boost je ontbijt met havermout
Je havermoutontbijtje nóg vullender maken, zodat je je tot de lunch verzadigd en energiek voelt? Dat kan makkelijk door een paar extra's toe te voegen aan je ontbijt!
- Eiwitten, zoals een handje noten, yoghurt of wat pindakaas
- Gezonde vetten, zoals chiazaad, lijnzaad of wat plakjes avocado
- Fruit en andere gezonde smaakmakers, zoals bessen, kaneel of appelstukjes
Idee voor een snel ontbijt: havermoutpap
Pap is veruit de bekendste bereiding met havermout. Het is voedzaam, snel te bereiden én budgetvriendelijk. Bovendien is het ideaal als je aan meal prepping doet.
Kook havermout in 5 keer zoveel water of melk en laat je papje zo’n 5 à 8 min. garen op een zacht vuur. Laat het daarna nog 5 min. ‘wellen’ als je het extra smeuïg wilt.
Gewone havermoutpap smaakt neutraal. Maar met kleine extraatjes maak je er al snel iets anders van. Zo blijf je variëren:
- Gebruik plantaardige drinks. Amandel-rijstdrink maakt je pap lekker zoet.
- Kies voor fruit, zoals banaanschijfjes en appelstukjes. Of aardbei en besjes in de zomer. Gedroogd fruit kan ook.
- Maak je pap zoeter met een scheutje honing, ahornsiroop of een snuifje kaneel.
- Zorg voor extra bite met fijngehakte noten of zaden.
- Voeg een eetlepel lijnzaadolie of kokosolie toe als je graag smeuïge pap eet.
Krokante toets
Lust je geen pap? Geen probleem! Havermout is en blijft je maatje. Koekjes, crumble, granola … Je maakt het er allemaal mee. En dit graanproduct geeft ook extra body aan pannenkoeken, wafels en smoothies. Wat denk je bijvoorbeeld van een krokante pizza met havermoutbodem? En muffins met havercrumble als dessert?
Hoe havermout(pap) bewaren?
Bewaar havermout op een donkere, droge plaats. Liefst in een goed afgesloten doos. Zo blijft het tot een jaar goed.
Havermoutpap blijft tot zo’n vijf dagen goed in de koelkast. Plaats de pap in een gesloten doosje, zo neem hij geen andere geurtjes over.
Gerelateerde artikels
Meer tonen
NV Bio Planet
V. Demesmaekerstraat 167
1500 Halle
Tel. 02 363 50 10
info@bioplanet.be
KBO 0472.405.143
BE87 2930 2511 7294
.png/jcr:content/renditions/instagram-square-brands-(1).web.800.800.webp "instagram-square-brands-(1).png")