Hoe kan ik verborgen suikers herkennen op de verpakking?

• Wat zijn verborgen suikers?
• Waarom zijn verborgen suikers een probleem?
• Alle namen van suiker op een etiket
• Welke producten bevatten het vaakst verborgen suikers?
• Hoe lees je een etiket in 4 stappen?
• Zijn alle suikers hetzelfde?
• Hoe vermijd je verborgen suikers?

Verborgen suikers vallen niet altijd meteen op. Daardoor krijg je soms meer suikers binnen dan je op basis van de verpakking verwacht.

Dat kan zorgen voor schommelingen in je bloedsuiker. Na een snelle piek volgt vaak een dip, waardoor je je moe, futloos of hongerig voelt. Zo kan je sneller opnieuw naar iets zoets grijpen. De Wereldgezondheidsorganisatie raadt volwassenen aan om maximaal 25 g vrije suikers per dag te eten.

 Wil je hier meer over weten? Lees ook ons artikel over energiedips vermijden.

Suiker kan op veel manieren op een etiket verschijnen. Hieronder vind je de meest voorkomende namen van suiker op een etiket.

• glucose
• saccharose
• dextrose
• fructose
• lactose, of melksuiker
• galactose
• maltose

•  glucosestroop
• fructosestroop
• glucosefructosestroop
• maisstroop
• tarwestroop
• rijststroop
• gerststroop
• ahornstroop
• agavestroop
• dadelstroop

• iso-glucose
• vruchtenconcentraat
• invertsuiker
• gekarameliseerde suiker

Alles wat eindigt op -ose is meestal een suiker. Denk aan glucose, fructose of dextrose. Ook woorden met ‘stroop’ of ‘concentraat’ kunnen wijzen op een suikerbron. Zie je meerdere van die namen in een ingrediëntenlijst? Dan is de kans groot dat het product meer suiker bevat dan je op het eerste gezicht denkt.

Een voorbeeld: bij een tomatensaus kan de ingrediëntenlijst er op het eerste gezicht onschuldig uitzien. Maar zie je daar glucosefructosestroop tussen staan? Dan bevat de saus toegevoegde suiker. Staat er ook een E9xx-nummer bij, zoals E950? Dan gaat het om een zoetstof.

Tip: gebruik onze filter zonder toegevoegde suikers om producten zonder toegevoegde suikers te vinden.

Met deze vier stappen krijg je snel meer inzicht in een voedingsetiket.

Stap 1: lees de ingrediëntenlijst

Ingrediënten staan altijd in volgorde van hoeveelheid. Wat vooraan staat, zit er het meest in. Staat suiker, stroop of concentraat bij de eerste ingrediënten? Dan bevat het product waarschijnlijk behoorlijk wat suiker.

Stap 2: zoek naar suikerbenamingen

Gebruik de lijst hierboven als geheugensteun. Let vooral op woorden die eindigen op -ose, zoals glucose of dextrose, en op woorden met stroop of concentraat. Zie je meerdere suikerbenamingen? Dan kan suiker verdeeld zijn over verschillende namen, waardoor hij minder opvallend lijkt in de ingrediëntenlijst.

Stap 3: controleer de voedingswaardetabel

Kijk naar ‘koolhydraten – waarvan suikers’ per 100 g.

• tot 5 g suiker per 100 g is laag.
• tussen 5 en 15 g is gemiddeld.
• vanaf 15 g is hoog.
• vanaf 22,5 g is zeer hoog.

Let op: bij sommige producten gaat het om natuurlijk aanwezige suikers, zoals lactose in pure yoghurt. Daarom is het belangrijk om altijd de voedingswaardetabel én de ingrediëntenlijst samen te bekijken.

Stap 4: stel jezelf drie controlevragen

1. Staat suiker, stroop of concentraat bij de eerste drie ingrediënten?
2. Zie ik meerdere suikerbenamingen?
3. Zie ik E9xx-nummers, dus zoetstoffen? In bio is enkel E968 toegelaten.

Zo interpreteer je wat je ziet

• Suikers verdeeld over meerdere namen: mogelijk bewust minder opvallend gemaakt.
• Enkel lactose, bijvoorbeeld in pure yoghurt: natuurlijk aanwezig en geen probleem op zich.

Bij Bio-Planet helpen filters je om sneller te kiezen. Gebruik de filters: suikerarm, suikervrij of zonder toegevoegde suikers.

Het gaat er niet om alle suikers te vermijden, maar om bewust te kiezen voor producten met zo weinig mogelijk toegevoegde suikers.

Verborgen suikers hoef je niet volledig te bannen uit je voeding. Door bewuster naar etiketten te kijken en vaker voor minder bewerkte producten te kiezen, krijg je sneller inzicht in wat je eet.

Enkele handige tips:

• Leer etiketten scannen. Bekijk de ingrediëntenlijst, let op verschillende benamingen voor suiker en controleer de voedingswaardetabel. Met het stappenplan hierboven krijg je snel meer inzicht.
• Kijk extra aandachtig naar kant-en-klare en ultrabewerkte producten. Toegevoegde suikers komen er vaker in voor, ook wanneer een product niet zoet smaakt.
• Kies vaker voor basisproducten, zoals groenten, fruit, volkoren granen, pure yoghurt, peulvruchten, noten en zaden. Die bevatten vaak minder toegevoegde ingrediënten.
• Eet fruit liever in zijn geheel dan als sap. Zo krijg je ook de vezels van het fruit binnen.
• Experimenteer met huisgemaakte sauzen en dressings. Zo bepaal je zelf welke ingrediënten je gebruikt.
• Maak gebruik van de filters. Met de filters suikerarm, suikervrij  en zonder toegevoegde suikers  vind je sneller producten die aansluiten bij jouw voedingsvoorkeur.
• Heb je diabetes type 2? Op onze minisite diabetes vind je aangepaste producten en recepten die werden nagekeken en goedgekeurd door de Diabetes Liga.