Raphaël est fournisseur de produits veggie

Je suis le fils des propriétaires de la Conserverie et Moutarderie Belge, une entreprise familiale qui existe depuis plus de 70 ans et qui commercialise, entre autres, la marque bio « La vache qui regarde passer les trains. » Nous sommes devenus les fournisseurs de Bio-Planet dès que nous avons commencé à fabriquer des produits biologiques. Aujourd’hui, ceux-ci jouent un rôle de plus en plus important dans notre entreprise. Les produits « La vache » ne sont disponibles que dans les magasins 100 % bio.

La plupart de nos produits sont végétariens, surtout nos tartinades, les pièces maîtresses de « La vache. » Et même plus : ils sont véganes. Ils répondent ainsi à la demande croissante des consommateurs qui cherchent des alternatives aux tartinades d’origine animale (comme le beurre, la mayonnaise ou le pâté). Nos produits à tartiner sont pleins de saveur et de caractère.

Je me considère flexitarien, mais de plus en plus végétarien. Mon épouse est végétarienne et elle nous a, en fait, inspirés pour nos tartinades. Elle ne fait pas partie de l’entreprise, mais elle a beaucoup d’idées innovantes. Ma vie privée joue donc un grand rôle dans le développement de l’entreprise. D’autre part, je souhaite être cohérent avec ce que je vends. Étant donné que je vends des produits végétariens, je veux aussi mener un mode de vie végétarien.

C’est une tendance sociétale. Les gens commencent à réfléchir de plus en plus. Ils ne veulent plus simplement consommer quelque chose, de quelque manière que ce soit et à tout moment. Être végétarien ne signifie pas non plus qu’on ne mange que de la salade. Un végétarien doit s’assurer d’avoir un régime alimentaire équilibré pour compenser les protéines animales. Ils se posent des questions, ils sont curieux.

Bio-Planet est un incontournable de la consommation bio en Belgique. Pour moi, un mode de vie veggie n’a de sens que lorsqu’il est accompagné d’aliments biologiques et équilibrés. Fabriquer des produits veggie pour ensuite y ajouter des conservateurs, des colorants ou des exhausteurs de goût ? Non, merci. Nous essayons d’être le plus propre possible dans le développement de nos recettes. Nos tartinades sont fabriquées à base de graines de tournesol, d’huile de lin, de fruits ou de légumes et d’épices. Pas de liste interminable d’ingrédients donc !