Charcuterie

We gaan voor 't beste in onze bedieningstoog. Onze biologische charcuterie bevat daarom ook geen kunstmatige smaak- en kleurstoffen.

Daar voegen wij ook nog richtlijnen aan toe voor zout en suiker:

• Als er suiker wordt toegevoegd aan charcuterie, mag dat maximum 3 gram per 100 gram zijn.
• Voor zout streven we naar een maximum zoutgehalte van 2 gram per 100 gram. Deze drempel ligt omwille van de aard van het product iets hoger voor gerookte en gezouten vleeswaren (max. 3 gram zout per 100 gram) en voor salami, coppa en spek (max. 5 gram per 100 gram).