Chocolademadeleines met Gimber

Laat de boter samen met de chocolade au bain-marie smelten (plaats daarvoor een hittebestendige mengkom op een kleinere kookpot met heet water, de bodem van de kom mag het water niet raken). Laat afkoelen.

Meng ondertussen de bloem met het bakpoeder.

Klop de eieren luchtig en voeg de suiker toe. Klop nog enkele minuten en meng er de Gimber onder.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Meng het eierenmengsel met de chocolade. Meng er daarna de bloem onder.

Vul madeleine- of andere vormpjes met het beslag en bak 11 à 12 min. in de oven.

Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.