Madeleines au chocolat et au Gimber

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie (dans un récipient résistant à la chaleur déposé sur une plus petite casserole d'eau très chaude, sans que le fond du récipient soit en contact avec l'eau). Laissez refroidir.

Entre-temps, mélangez la farine et la poudre à lever.

Battez les oeufs et ajoutez le sucre. Battez encore quelques minutes et incorporez le Gimber.

Préchauffez le four à 200 °C.

Mélangez la préparation aux oeufs avec le chocolat. Incorporez ensuite la farine.

Remplissez des moules (à madeleine) avec la pâte et glissez au four 11 à 12 min.

Démoulez les madeleines et laissez refroidir sur une grille.