Beschrijving
De bonen groeien op de flanken van de Andes. Daar kunnen ze langzaam in de schaduw rijpen, wat ervoor zorgt dat ze hun smaak ten volle kunnen ontwikkelen. De koffie heeft dan ook een intense smaak, met een aangename body en een fijne aciditeit.
Over de producent
Oxfam werkt voor deze koffievariant samen coöperaties in Noord-Peru. 70% van de koffie die Peru exporteert wordt in die regio geproduceerd, waarvan tot wel 40 % afkomstig is uit coöperaties. Aan koffie hebben ze daar geen tekort, maar wat ze bovenal belangrijk vinden is de kwaliteit van de bonen. Dankzij gemotiveerd management en een goed controlesysteem zetten ze dagelijks hun beste koffie op de markt, waarmee ze jaarlijks hoge prijzen winnen in nationale koffiewedstrijden.