Goed voor jou én goed voor de planeet, dat smaakt altijd naar meer

Wentelteefjes van peperkoek met zoete geitenyoghurt

Ontbijt minder dan 30 min. 4 personen

Ingrediënten

  • blauwe bessen 125 g
  • hazelnootdrink 2.5 dl
  • geitenmelkyoghurt 4 eetl.
  • boter (of kokosolie) 1 koffiel.
  • eieren 2
  • honingkoeken 800 sneetjes
  • vloeibare honing 1 eetl.
  • gemalen kardemom 0.3 koffiel.
  • Voorbereiding
  • Voedingswaarden
Voorbereiding
Voorbereiding
  1. Klop de eieren los met een vork en roer er de hazelnootdrink en de kardemom onder.
  2. Meng de honing onder de geitenmelkyoghurt.
Bereiding (5 min. + 15 min.)
  1. Dompel de sneetjes honingkoek één voor één in het eiermengsel.
  2. Smelt de boter of olie in een grote pan en bak de honingkoek aan beide kanten goudbruin.
  3. Verdeel over 4 borden en lepel er een beetje zoete yoghurt over. Werk af met de blauwe bessen.
Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie 259 kcal
Vetten 6.1 g
Verzadigde vetzuren 2.5 g
Koolhydraten 43.7 g
Suikers 26.9 g
Vezels 4.4 g
Eiwitten 5.9 g
Zout 0.4 g