Turkse pizza's met lamsgehakt

Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in stukjes.

Snipper de sjalotten en het knoflook fijn.

Mix de sjalotten, het knoflook en de paprikastukjes tot een fijne pasta.

Meng het lamsgehakt, de tomatenpuree en het komijn- en paprikapoeder onder de pasta.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snij de pitabroodjes doormidden en leg ze met de snijkant omhoog op een bakplaat.

Verdeel er de gehaktmengeling over en bedruppel met olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout.

Zet ± 12 à 15 min. in de oven tot de randen lichtjes gebruind zijn.

Hak intussen de peterselieblaadjes fijn.

Haal uit de oven en bestrooi met de peterselie.

Serveer met een gemengde groene salade bijv. rucola, veldsla en fijngesnipperd witloof.