Tiramisu met speculaas

Scheid de eidooiers van de eiwitten.

Rasp de chocolade

Klop de eidooiers en de suiker tot een luchtige, gebonden massa. Schep er de mascarpone onder.

Klop de eiwitten stijf en schep voorzichtig onder het mengsel.

Dip de koekjes in de koffie en maak laagjes met de koekjes en het mascarponemengsel.

Werk af met het cacaopoeder en de geraspte pure chocolade.

Laat ± 1 u. opstijven in de koelkast.