Tiramisu aux spéculoos

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

Râpez le chocolat

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une masse légère. Intégrez-y le mascarpone.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange avec une cuillère en bois.

Trempez les biscuits dans le café et déposez-les dans le fond d'un plat. Couvrez de préparation au mascarpone. Répétez l'opération.

Garnissez de cacao et de chocolat noir râpé.

Laissez prendre ± 1 h au réfrigérateur.