Suikerbrood

Klop de eieren los met 30 g suiker.

Verwarm de melk op een zacht vuur (laat niet koken) en los hierin de gist en 100 g boter op.

Voeg de bloem en het zeezout toe aan het eiermengsel. Giet er daarna de warme melk bij. Kneed 10 min. Voeg de rietsuikerparels toe.

Dek af met vershoudfolie of een vochtige keukenhanddoek en laat 40 min. rijzen.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Vet een springvorm in met 1 koffiel. boter en doe er het deeg in. Bak 40 min. in de voorverwarmde oven.