Lamsburger met tahindressing

Rasp de schil van de limoen (niet het wit) en pers.

Hak de amandelnoten grof.

Meng de tahin met de cashewpasta, 1 eetl. olijfolie en 1 eetl. limoensap. Voeg eventueel een beetje water toe om een mooie dressing te krijgen. Kruid met zwarte peper en zout en voeg de limoenzeste en de grofgehakte noten toe.

Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en bak de lamsburgers goudbruin en gaar aan beide kanten. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Warm de hamburgerbroodjes op (instructies: zie verpakking).

Snij de broodjes open en leg er wat salademix op. Leg hierop een burger en werk af met een lepel dressing.

Serveer de hamburger met wat sla. Bedruppel de sla met nog wat dressing.

Liever veggie? Vervang de lamsburgers door groenteburgers.