Kikkererwtenspread met zongedroogde tomaatjes

Snipper het teentje knoflook fijn.

Pers de citroen en scheur de blaadjes basilicum.

Snij de tomaatjes in reepjes en hou de olie apart.

Laat de kikkererwten goed uitlekken en mix samen met de tahin, het knoflook, het citroensap, de koriander, de komijn, de cayennepeper, 2 eetl. van de olie van de tomaatjes en 1 eetl. water tot een gladde spread. Kruid naar smaak met zwarte peper en zout.

Besmeer een broodje of boterham. Beleg met de reepjes tomaat en werk af met de basilicum.