Kamutbrood met pompoenpitten

Bereiding (2 u. 45 min.)

1. Warm de melk op (laat niet koken) en los de gist op.
2. Meng het gistmengsel onder de bloem. Voeg 2,5 à 3 dl water, de pompoenpitten en het zeezout toe.
3. Kneed een bal van het deeg. Vet een kom in met 1 koffiel. boter en leg hierin het deeg. Dek af met vershoudfolie of een vochtige keukenhanddoek. Laat ± 1 u. rijzen tot het deeg verdubbeld is in volume .
4. Verwarm de oven voor op 200 °C.
5. Kneed de lucht uit het deeg en vorm het brood. Vet een broodvorm in met 1 koffiel. boter en leg het brood met de kneednaad naar beneden in het blik. Laat rijzen tot het deeg verdubbeld is in volume (± 1 u.).
6. Bak 35 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

Voedingswaarden per persoon