Ingemaakte geiten-en schapenkaas

Snij de kazen in kleine blokjes en hou apart. Pel het knoflook.

Snij de helft van de pepertjes in ringetjes.

Doe de blokjes schapenkaas in een weckpot. Voeg wat knoflook, rozemarijn en tijm toe. Doe er ook enkele volledige pepertjes en wat ringetjes bij.

Doe de geitenkaas in een tweede pot en voeg de rest van het knoflook, de verse kruiden en pepertjes toe.

Overgiet beide kazen met olijfolie en laat een paar dagen rijpen op een koele plaats.

Schep de kaas uit de olie en serveer met olijven en brood.