Havermoutgranola met amandelen en gedroogd fruit

Voorbereiding (minder dan 30 min.)

1. Hak de amandelnoten grof (dat gaat makkelijk als je ze in een zak steekt en erover rolt met een deegrol of glazen fles).
2. Verwarm de ahornsiroop samen met de koolzaadolie, de kaneel en de gemalen gember in een steelpannetje. Neem van het vuur en laat even trekken.

Bereiding (20 min. + 30 à 45 min. in de oven + afkoelen)

1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
2. Meng de grofgehakte amandelnoten met de havermout en het zout.
3. Overgiet met het siroopmengsel en meng goed.
4. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel er het havermoutmengsel zo dun mogelijk over.
5. Zet 30 à 45 min. in de voorverwarmde oven. Roer regelmatig om zodat alle ingrediënten goudbruin worden.
6. Hak ondertussen het gedroogde fruit grof.
7. Haal de granola uit de oven en laat lichtjes afkoelen. Meng er het chiazaad en het gedroogde fruit onder.

Voedingswaarden per persoon

Lekker met melk of yoghurt.
De granola blijft enkele weken goed in een afgesloten bokaal.