Gratin met macaroni en bloemkoolsaus

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Snij de bloemkool in roosjes en de aubergine in de breedte in schijfjes van ± 1/2 cm dik.

Bereiding (10 min. + 55 min.)

1. Leg de aubergineschijfjes naast elkaar op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de olijfolie. Kruid met de oregano, zwarte peper en zout. Rooster ± 20 min. in de voorverwarmde oven.
2. Kook intussen de bloemkoolroosjes ± 10 min. afgedekt in de groentebouillon. Mix tot een gladde, dikke saus en kruid met zwarte peper en zout.
3. Kook de macaroni net niet gaar (± 2 min. minder dan de kooktijd op de verpakking).
4. Meng de pasta meteen onder de bloemkoolsaus en giet in een ovenschaal. Bedek met de gegrilde aubergineschijfjes en bestrooi met de geraspte kaas. Zet 15 à 20 min. in de hete oven tot de bovenkant goudbruin is.
5. Serveer eventueel met een gemengd groen slaatje.

Voedingswaarden per persoon

Taakje voor de kinderen:
• de bloemkool in roosjes snijden
• de aubergineschijfjes op de ovenschotel leggen en bestrooien met kaas