French Hot Chocolate

Bereiding (20 min.)

1. Snij 1/2 vanillestokje in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mesje.
2. Doe de melk, de vanillezaadjes en het vanillestokje in een steelpannetje. Verwarm op een zacht vuur. Neem van het vuur en laat 10 min. trekken.
3. Giet een scheutje van de vanillemelk in een kommetje en roer er het cacaopoeder in los.
4. Voeg het cacaomengsel toe aan de rest van de melk en warm opnieuw op. Voeg op het einde de cognac toe.
5. Giet in een glas of kop en zet er het kaneelstokje in als roerstokje.