Crostini met zalm en geitenbrie

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Snij het halve stokbrood in 8 stukjes. Leg op een bakplaat met bakpapier en bedruppel met 1 eetl. olijfolie. Bak 10 min. in de voorverwarmde oven.

Snij ondertussen de zalm in reepjes en de brie in plakjes.

Snipper de sjalot fijn en hak de spinazieblaadjes grof. Meng met 1 eetl. Olijfolie en kruid met zwarte peper en zout.

Beleg elke crostini met een plakje geitenbrie en enkele zalmreepjes. Werk af met het spinazieslaatje.