Crostinis au saumon et brie de chèvre

Préchauffez le four à 190 °C.

Coupez la demi-baguette en 8 tranches et déposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Arrosez-les d'1 c. à soupe d'huile d'olive et glissez 10 min au four préchauffé.

Entre-temps, coupez le saumon en lanières et le brie en morceaux.

Hachez les épinards et émincez l'échalote. Mélangez le tout, et assaisonnez d'1 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.

Garnissez chaque crostini d'un morceau de brie et de lanières de saumon fumé. Décorez d'épinards.