Bulgurslaatje met incabessen en avocado

Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

Overgiet de bulgur met de hete bouillon en dek af met een propere keukenhanddoek. Laat 10 min. zwellen.

Rasp intussen de wortel grof.

Snij het preiwit in hele dunne sliertjes.

Hak de korianderblaadjes en de hazelnoten grof.

Pers de citroen.

Snij het vruchtvlees van de avocado's in partjes en besprenkel met het citroensap.

Roer de bulgur los met een vork. Voeg de wortel, het preiwit, de korianderblaadjes en de hazelnoten toe en meng goed.

Voeg de olijfolie en de avocado toe en kruid met zwarte peper en zout.

Bestrooi het slaatje met de incabessen.