Aperobrood

Snij het brood met een broodmes kruiselings in tot bijna op de bodem zodat je een ruitpatroon krijgt.

Snij de mozzarella in blokjes.

Hak de olijven en de zongedroogde tomaten grof.

Verwarm de oven voor op 180 °C

Steek de mozzarella, olijven en zongedroogde tomaatjes tussen de sneetjes brood.

Bedruppel met de olijfolie en kruid met de oregano, zwarte peper en grof zeezout.

Zet het brood 20 min. in de oven tot de kaas gesmolten is.

Bestrooi met de rucolablaadjes en serveer als aperohapje (ideaal voor een grotere groep gasten).