HOOIDAMMER jonge goudakaas Bio
HOOIDAMMER jonge goudakaas Bio
- smeuïge textuur
- zachte, romige smaak
- met vegetarisch stremsel
Product-info
Productbeschrijving
Beschrijving
De jonge gouda van Hooidammer heeft een smeuïge textuur en een zachte, romige smaak. Hij is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en geschikt voor vegetariërs, want er werd microbieel stremsel gebruikt.
Over de producent
Al sinds 1974 produceert Henri Willig ambachtelijke kazen in zijn eigen kaasmakerijen, onder andere onder het merk Hooidammer. Na een cursus kaasmaken raakte hij zo bedreven in de ambacht dat hij besloot om zelf kazen te produceren op zijn boerderij. Daarbij beheren ze de volledige keten, van het grasland waar de koeien op grazen, tot het met zorg maken en natuurlijk laten rijpen van de kaas. Daarbovenop proberen ze ook hun afval te beperken tot een minimum. Afgekeurde kazen gebruiken ze bijvoorbeeld in de smeltkaasproductie, zo wordt er niets weggegooid.
.png/jcr:content/renditions/instagram-square-brands-(1).web.800.800.webp)
