HOOIDAMMER fromage gouda jeune Bio
HOOIDAMMER fromage gouda jeune Bio
- texture onctueuse
- saveur douce et crémeuse
- présure végétarienne
Information sur le produit
Description du produit
Description
Le gouda jeune de Hooidammer a une texture onctueuse et un goût doux et crémeux. Il est fabriqué avec du lait biologique pasteurisé et convient aux végétariens, car l’on utilise une présure microbienne.
Infos sur le producteur
Depuis 1974, Henri Willig fabrique des fromages artisanaux dans ses propres fromageries, notamment sous le nom de marque « Hooidammer ». Après une formation sur la fabrication du fromage, il s’est tellement passionné pour la fabrication artisanale qu’il a décidé de produire lui-même des fromages dans sa ferme. Il gère le processus de production de A à Z, depuis les pâturages où paissent les vaches jusqu’à l’affinage naturel et soigneux du fromage. L’exploitation essaye aussi de réduire ses déchets au maximum. Elle utilise par exemple les fromages déclassés pour la production de fromage fondu afin de ne rien gaspiller.
.png/jcr:content/renditions/instagram-square-brands-(1).web.800.800.webp)
