Beschrijving
Deze halfharde witte kaas heeft een natuurlijke korst en is gemaakt volgens de tradities van de abdij. De karaktervolle smaak is typisch voor die van een abdijkaas, maar blijft toch zacht, subtiel en herkenbaar voor geitenkaas.
Over de producent
Deze kaas komt van kaasmakerij Fromagerie des Ardennes, gevestigd in Werbomont, een dorp met landelijke charme in het hartje van de ardennen, waar landbouw en ruraal gebied nog sterk aanwezig zijn. Ze werken met melk van lokale producenten van uitstekende kwaliteit, zodat ze een uitgebreid gamma aan lekkere zuivelproducten kunnen aanbieden. Dankzij de moderne technieken die ze toepassen op traditionele methoden en de zorgvuldig uitgekozen melkzuurbacteriën die ze gebruiken, ontwikkelen de kazen van Bioferme uitzonderlijke smaakeigenschappen, waar ze al verschillende prijzen mee wonnen.