HOOIDAMMER schapenkaas jong Bio
HOOIDAMMER schapenkaas jong Bio
- 1-2 maanden gerijpt
- van gepasteuriseerde melk
- met vegetarisch stremsel
Product-info
Productbeschrijving
Beschrijving
Deze jonge halfharde kaas heeft 1-2 maanden gerijpt en is gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk, met microbieel stremsel, wat hem dus ook geschikt maakt voor vegetariërs. De kaas heeft een karakteristieke schapenkaassmaak en is lekker bij een kaasplank, of gewoon zo op de boterham.
Over de producent
Al sinds 1974 produceert Henri Willig ambachtelijke kazen in zijn eigen kaasmakerijen, onder andere onder het merk Hooidammer. Na een cursus kaasmaken raakte hij zo bedreven in de ambacht dat hij besloot om zelf kazen te produceren op zijn boerderij. Daarbij beheren ze de volledige keten, van het grasland waar de koeien op grazen, tot het met zorg maken en natuurlijk laten rijpen van de kaas. Daarbovenop proberen ze ook hun afval te beperken tot een minimum. Afgekeurde kazen gebruiken ze bijvoorbeeld in de smeltkaasproductie, zo wordt er niets weggegooid.
Gerelateerde artikels
Meer tonen
.png/jcr:content/renditions/instagram-square-brands-(1).web.800.800.webp)
