Beschrijving
Het zachtste, meest malse stukje lam. Ze worden gesneden uit de rug van het lam en hebben weinig vet. Bak ze kort en krachtig in de pan, tot de buitenkanten een krokante, bruine korst hebben, maar de binnenkant nog lekker sappig en rosé is.
Over de producent
Het lamsvlees van Bio-Planet komt zoveel mogelijk, namelijk voor zo'n 30-35 % uit België, de rest komt uit Ierland en het Verenigd Koninkrijk. Alle dieren worden met respect voor de biologische wetgeving gekweekt en gevoed. De ooien lopen steeds buiten en worden alleen op stal gezet om te lammeren.