Beschrijving
Deze harde belegen kaas wordt nog ambachtelijk geproduceerd en is gemaakt zonder kleurstoffen, smaakversterkers, conserveermiddelen of andere toevoeging. Hij kreeg ook de tijd om rustig te rijpen na de productie, zodat de kaas zijn volle smaak kan ontwikkelen. De kaas heeft een vetgehalte van 48% en is gemaakt met vegetarisch stremsel.
Over de producent
Bastiaansen heeft een passie voor biologisch. De productie van hun kazen is puur natuur, vegetarisch, verantwoord en gemaakt met alleen de beste ingrediënten. Ze besteden ook veel aandacht aan de boerderijen die hun melk aanleveren. Zo geven ze er workshops over dierenwelzijn, energie, landschap en milieu en mogen de koeien grazen op goede weides, wat de kwaliteit van hun leven en dat van de melk beter maakt.