Beschrijving
Deze capellini van durumtarwe met quinoa, peterselie en knoflook heeft een typische smaak van durumpasta met een subtiel aanhoudend aroma van knoflook en de frisheid van peterselie. De pasta wordt 32 tot 36 uur lang gedroogd op maximaal 40 °C.
Over de producent
Van graan tot pasta, dit Italiaanse familiebedrijf doet alles zelf. Ze maken het deeg in een vacuüm, waardoor de kleur mooi glanst en de pasta stevig blijft, zelfs na het koken. De pasta laten ze traag drogen, zodat de geur, smaak en de kenmerken van het graan steeds behouden blijven. Het hele productieproces gebeurt trouwens volledig met hernieuwbare energie!