Beschrijving
De kaas is romig en heeft een boterachtige smaak met nuances van hazelnoot. In de eetbare korst vind je dan weer toetsen van paddenstoel terug. Ideaal op een kaasplank, maar kan ook perfect gebruikt worden in warme bereidingen dankzij z'n romige textuur.
Over de producent
Kaasmakerij Delin bevindt zich in het hartje van de Côte de Nuits en maakt al 50 jaar de typerende kazen uit de Bourgogne-Franche-Comté regio. De melk en room die ze gebruiken komt van lokale leveranciers en verder kiezen ze ook zoveel mogelijk voor duurzaam. Hun productie gebeurt met groene stroom, ze monitoren het water- en energieverbruik en gebruiken de weien rondom hun kaasmakerij om varkensboerderijen uit de buurt te voeden.