Beschrijving
Het volkoren knäckebröd heeft een nootachtige smaak van chiazaad en havervlokken en wordt tijdens een lang bakproces op lage temperatuur gebakken, wat ze extra krokant maakt. Alle producten worden vervaardigd met traditionele bakkersvaardigheden. Ze gebruiken uitsluitend natuurlijke ingrediënten in het deeg, zoals het beste volkorenmeel, gezonde zaden, een beetje extra vierge olijfolie en typische kruiden.
Over de producent
Knäckebröd leidde jarenlang een verschrikkelijk leven als een "noodproduct" dat niemand associeerde met de woorden "smaakvol", "innovatie" of "creatief genot". Dr. Klaus Karg, derde generatie CEO van de gelijknamige bakkerij in Schwabach in de bakkerij in het Midden-Frankisch, heeft het imago van knäckebröd fundamenteel veranderd. Met ingrediënten van de hoogste kwaliteit, ambachtelijke bakkersvaardigheden voor het deeg, innovatieve recepten en een laag en langzaam bakproces in traditionele rekovens.