Beschrijving
Fermentino wordt verkregen door noten te vermenteren. De voornaamste hiervan zijn cashew- en macadamianoten, daarnaast wordt er slechts water, zout en specerijen toegevoegd. Van zetmelen of bindmiddelen is geen sprake. Gebruik de geraspte Fermentino als garnering op pasta, net zoals gewone geraspte kaas.
Over de producent
Eurocompany is de bedenker van Fermentino, maar zij besloten dit product <italic>open source</italic> te maken. Dat betekent dat andere bedrijven ook Fermentino mogen maken, op voorwaarde dat er voldaan wordt aan de omschrijving. Ze willen de consument helpen een zo gezond mogelijke levensstijl te hanteren, door alleen natuurlijke ingrediënten te gebruiken en zo weinig mogelijk <italic>processing</italic> te doen.