Céleri
La différence entre le céleri vert et blanc est infime. Le goût de la variante verte est parfois plus intense. Conservez le céleri dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Comment préparer le céleri ?
- Si vous n’aimez pas les fils extérieurs des tiges de céleri, retirez-les avec un économe.
- Le céleri sert souvent de base pour une soupe ou une sauce tomate. Étuvez-le dans du beurre ou de l’huile avec du sel, du poivre noir et un trait de jus de citron, et présentez-le comme accompagnement.
- Le céleri est tout aussi bon grillé au four.
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