L’histoire de Tania

« Mon mari et moi avons tous deux un métier prenant et des journées de travail bien remplies. Nous prenons donc nos repas du soir assez tard. Je choisis alors des recettes simples et efficaces, comme celles de Pascale Naessens, à la viande, au poulet ou au poisson. Nous recevons aussi souvent des amis ou des membres de la famille qui suivent un régime végétarien ou végane.
C’est toujours un défi. J’opte alors pour un plat au four que je peux préparer à l’avance. Pour nos amis végétariens, je prépare un plat de légumes avec de la feta ou du halloumi. Pour les véganes, je remplace le fromage par des pois chiches. J’accompagne ce plat d’une grande salade fraîche. C’est prêt rapidement et j’ai tout le temps de m’occuper de mes invités. Mon cake à la banane remporte toujours un franc succès, même la version végane sans œuf. Et j’emporte les restes au travail le lendemain. Pas de gaspillage ! »