L’histoire de Sven
Sven (46 ans) journaliste indépendant et musicien, cohabite avec Fei, coparent d’Eliah. « Je passe bientôt à une alimentation complètement végétale. »
« À mes vingt ans, ma plus jeune sœur est devenue végétarienne. Même si, au début, je me suis interrogé par rapport à son choix, elle avait piqué ma curiosité. J’ai voulu essayer. J’ai supprimé la viande de mon menu, mais je mangeais encore du poisson. Cela s’est tellement bien passé que je n’ai pas arrêté. Ce qui a commencé comme une expérience végétarienne est devenu un mode de vie éthique. Je mange encore du fromage, mais j’aimerais bientôt le remplacer pour passer à une alimentation complètement végane. Ce que je dépense peut-être davantage aujourd’hui pour une nourriture saine et plus coûteuse, je l’économiserai demain sur ma facture de médicaments. »
Tout spécialement pour Sven
Flocons de levure noble
Il s’agit d’un substitut au parmesan, très salé, mais purement végétal.
Vin rouge La Bouysse Veganaa
De nombreux vins ne sont pas végétariens ou véganes, parce qu’ils sont filtrés à l’aide de produits d’origine animale. Pas celui-ci.
Lentilles Beluga
Elles apportent une note salée et restent fermes même après la cuisson.
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