Balises Artisanal Local

La glace artisanale IJs René

Une bonne glace, ça vous fait fondre ? Alors, vous devez absolument goûter la glace artisanale IJs René. Cette entreprise familiale de Le Coq fabrique de délicieuses glaces équitables à l’ancienne depuis 1947. Découvrez-les dans votre Bio-Planet.

L’assortiment IJs René

Découvrez IJs René et son large assortiment de glaces, allant de la crème glacée jusqu’au sorbet. La majorité de leur production est faite à base de lait de chèvre. Oui, vous avez bien lu : de la glace à base de lait de chèvre frais. Celle-ci n’est pas différente de la crème glacée traditionnelle en termes de saveur et de texture, mais elle dispose également des propriétés du lait de chèvre. Elle contient donc beaucoup moins de lactose et pas une trace de lait de vache.

Chez Bio-Planet, vous trouverez, entre autres, de la glace au lait de chèvre bio, des pralines glacées bio et des gâteaux glacés bio. Vous vous trouvez à la côte ? Découvrez leur magasin de glaces au centre de Le Coq.

Une entreprise familiale artisanale

Artisanat, savoir-faire et authenticité : voici les trois fondements de l’entreprise familiale à la base de IJs René, pour qui tradition rime avec innovation. Elle commercialise des produits glacés innovants basés sur ses recettes traditionnelles depuis déjà trois générations.

L’histoire de la marque commence en 1947. « Glacier René » a débuté la préparation et la vente de sa glace artisanale à Klemskerke (Le Coq). À l’époque, l’entreprise travaillait déjà uniquement avec des produits naturels de la région. En raison du manque d'espace, elle a rapidement déménagé de Le Coq à Ostende, où elle travaille encore aujourd'hui sur ses savoureuses glaces.

Nous fabriquons toujours des glaces tout comme ‘Glacier René’ les faisait à l’époque. C’est une garantie de glaces équitables et au bon goût de la tradition !

Délicieux, équitable, bio et local

La marque IJs René ne serait pas la même sans les ingrédients naturels de la région qui donnent sa valeur au produit fini. Le lait de chèvre est toujours issu de Klemskerke et elle utilise de vrais fruits dans ses préparations. Même lorsque certains ingrédients ne peuvent pas être achetés localement, la marque collabore avec des firmes belges. Le chocolat est ainsi acheté auprès d’un fournisseur local. De plus, l’entreprise verse un prix équitable pour ses ingrédients et porte une grand attention aux clients, aux collaborateurs et à l’environnement.

La marque IJs René opte pour le naturel et l’authentique : ils n’utilisent ni additifs, ni arômes artificiels, ni agents de remplissage.

Chez IJs René, tout est fait maison :

Collecte et achat d’ingrédients.
Contrôle des marchandises.
Cuisson, mélange et pasteurisation.
Préparation et conditionnement.

L’entreprise gère et met en œuvre l’ensemble du processus. Tout se déroule donc en Belgique.

Une boule de glace durable

IJs René est aussi synonyme de durabilité. Cette petite entreprise familiale essaie de travailler de manière aussi durable que possible. Cela se traduit notamment comme ceci :

Elle recycle l’eau de refroidissement et travaille uniquement avec de l’eau de pluie. Lorsque l’eau devient trop chaude, elle est refroidie grâce à une technique horticole.
Elle utilise des panneaux solaires sur son toit. Elle en a installé autant que possible afin de pouvoir capter l’énergie du soleil de façon optimale.
Elle évite les emballages inutiles lors de l’achat des matières premières.
Elle a le doit d’apposer le logo Biogarantie sur ses emballages. Ce label garantit la durabilité écologique, sociale et économique et attire l’attention sur les prix équitables, l’eau, l’énergie, la biodiversité, le transport, l’emballage et les déchets. La marque IJs René surpasse ainsi la réglementation européenne pour le label bio.