Pittige salade met gegrilde asperges en fermentino
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
Verwijder het harde uiteinde van de asperges en snij in stukken van ± 4 cm. Kook 4 à 6 min. onafgedekt beetgaar in lichtgezouten water. Giet af, spoel onder koud water en laat uitlekken.
-
Snij de fermentino in plakjes.
-
Meng de slaolie met de mosterd en voeg de Herbamare met chili toe.
-
Bereiding:
-
Verhit de olijfolie in een (grill)pan of leg op een matig hete BBQ en bak de asperges goudbruin. Verdeel over 4 borden.
-
Verdeel er de kiemen en de fermentino over en bedruppel met de vinaigrette.
-
Kruid met zwarte peper en zout.
Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie
1322.0 kj
Energie
316.0 kcal
Vet
26.6 g
Verzadigd vet
4.3 g
Koolhydraat
10.1 g
Suiker
2.5 g
Vezel
1.7 g
Eiwit
8.3 g
Zout
1.0 g
natrium
0.4 g
Tip
Lekker met een stukje brood.
Gerelateerde artikels
Meer tonen
.png/jcr:content/renditions/instagram-square-brands-(1).web.800.800.webp)
