Pasta bolognese met linzen

Snipper de ui en het knoflook fijn. Snij de selder en de wortel in hele kleine blokjes.

Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de ui en look glazig.

Voeg de kruiden toe, samen met de selder en wortel. Laat ± 5 min. op zacht vuur stoven.

Voeg de linzen toe en meng even. Overgiet met de rode wijn en laat op hoog vuur even verdampen.

Voeg de tomatenpuree toe en bak even al roerend.

Doe er de gepelde tomaten bij. Breng aan de kook en laat op een heel zacht vuur 35 à 40 min. afgedekt sudderen.

Kook ondertussen de pasta beetgaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en meng onder de saus.

Kruid met peper en zout. Werk af met de Parmezaan.