Goed voor jou én goed voor de planeet, dat smaakt altijd naar meer

Open lasagne met tonijn, spinazie en ricotta

Hoofdgerecht minder dan 30 min. 4 personen

Ingrediënten

4 personen
  • spinazie 800 g
  • citroenen 1
  • dille 1 plantjes
  • sjalotten 2
  • ricotta 200 g
  • verse room 2 eetl.
  • lasagnevellen 12 vellen
  • tonijn in eigen nat (blik) 185 g
  • olijfolie 2 eetl.
  • olijfolie extra vierge
  • zwarte peper
  • zout
  • Voorbereiding
  • Voedingswaarden
Voorbereiding
Voorbereiding (minder dan 30 min.)
  1. Laat de tonijn goed uitlekken en meng met de ricotta en de room.
  2. Pers de citroen.
  3. Hak de dille fijn (hou enkele takjes apart voor de afwerking).
  4. Meng enkele druppels citroensap en de dille onder het ricottamengsel. Kruid met zwarte peper en zout.
  5. Snipper de sjalotten fijn.
Bereiding (15 min + 20 min)
  1. Kook de lasagnevellen beetgaar (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
  2. Verhit intussen de olijfolie in een kookpot en stoof de sjalot glazig.
  3. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Laat goed uitlekken in een vergiet en duw er het vocht uit met de bolle kant van een lepel.
  4. Warm even terug op in de kookpot.
  5. Maak een bodempje van spinazie, leg er een lasagnevel op en besmeer met het ricottamengsel. Herhaal en eindig met spinazie.
  6. Bedruppel met extra vierge olijfolie en werk af met enkele dilletakjes.
Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie 422 kcal
Vetten 15.4 g
Verzadigde vetzuren 6 g
Koolhydraten 38 g
Suikers 3.2 g
Vezels 5.2 g
Eiwitten 30.2 g
Zout 1.3 g

NV Bio Planet
V. Demesmaekerstraat 167
1500 Halle 
Tel. 02 363 50 10
info@bioplanet.be

KBO 0472.405.143
BE87 2930 2511 7294