Noedelbowl met shiromisosausje

Schil de wortelen en snij in fijne schijfjes. Snij de Chinese kool fijn.

Hak de gember en het knoflook fijn.

Verhit de olie in een pan en bak de gember en het knoflook glazig.

Voeg de wortelen en de Chinese kool toe. Bak 10 min. en voeg de diepgevroren erwten en de helft van de shoyu toe. Laat nog 5 min. sudderen.

Meng de miso shiro met de rest van de shoyu, het roomalternatief en de tahin tot een gladde saus.

Kook de noedels 3 min. in lichtgezouten water, laat even uitlekken en vorm onmiddellijk nestjes die je even laat rusten.

Snij intussen de norivellen in kleine stukjes.

Verdeel de groenten over de nestjes en giet de saus in het midden. Werk af met de sesamzaadjes en de stukjes nori.

Kan warm of lauw gegeten worden.