Kokosmocktail met limoen, komkommer en munt

Rasp de schil van de limoen (niet het wit) en pers hem.

Snij het stuk ongeschilde komkommer in heel dunne plakjes.

Pluk de blaadjes van het takje munt en snipper de helft heel fijn.

Giet het kokoswater in een mooi glas en voeg het limoensap toe.

Voeg de gesnipperde muntblaadjes en de komkommer toe en meng.

Voeg de rest van de muntblaadjes en eventueel wat ijsblokjes toe. Bestrooi met een beetje limoenzeste.