Glutenvrije pannenkoekjes met matcha

Meng de boekweitbloem, het matcha poeder, het bakpoeder en de baksoda in de mengkom.

Meng in een kleinere kom de amandelmelk met het citroensap, de agavesiroop en de kokosolie. Giet de natte ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en mix tot je een glad beslag bekomt.

Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en vet deze een beetje in met kokosolie. Bak pannenkoeken aan beide kanten, draai ze om als er luchtbellen op het oppervlak verschijnen.

Serveer warm met toppings naar keuze.