Goed voor jou én goed voor de planeet, dat smaakt altijd naar meer

3 x croques

Lunch Minder dan 45 min. 4 personen

Ingrediënten

4 personen
  • ham (gebakken) 4 sneetjes
  • courgettes 0.5
  • aubergines 0.5
  • tomaten 1
  • jonge spinazie 50 g
  • basilicum (vers) 4 takken
  • jonge gouda 4 sneetjes
  • mozzarella 125 g
  • plantaardig alternatief voor kaas met cashewnoten en kokosolie 4 eetl.
  • boter 1 eetl.
  • megarine 1 eetl.
  • volkorenbroden 1
  • pijnboompitten 1 eetl.
  • pesto 4 eetl.
  • rozijnen 1 eetl.
  • oregano (gedroogd) 1 snuifjes
  • Voorbereiding
  • Voedingswaarden
  • Tip
Voorbereiding
Voorbereiding (minder dan 30 min.)
  1. Snij de tomaat in plakjes.
  2. Rooster de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof.
  3. Snij de ongeschilde courgette en aubergine in plakjes van 1/2 cm dik en gril in een grillpan.
  4. Snij de mozzarella in plakjes.
Bereiding (10 min + 3 x 10 min)
  1. Klassieke croque: Besmeer 4 sneetjes brood met de boter en beleg met de gebakken ham, de jonge Hooidammer en de plakjes tomaat. Bestrooi met de gedroogde oregano, leg er een sneetje brood bovenop en grill in een pan of croque-monsieurmachine tot de kaas lichtjes gesmolten is.
  2. Plantaardige croque: Besmeer 4 sneetjes brood met de megarine en het plantaardig alternatief voor kaas. Verdeel er de rozijnen, de pijnboompitten en de spinazie over. Leg er een sneetje brood bovenop en gril in een pan of croque-monsieurmachine.
  3. Zuiderse croque: Besmeer 4 sneetjes brood met de pesto en beleg met de gegrilde plakjes courgette en aubergine. Leg er wat mozzarella, basilicumblaadjes en een tweede sneetje brood bovenop. Gril in een pan of croque-monsieurmachine tot de mozzarella lichtjes gesmolten is.
Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie 239 kcal
Vetten 13.9 g
Verzadigde vetzuren 5.6 g
Koolhydraten 16.3 g
Suikers 2.5 g
Vezels 2.8 g
Eiwitten 10.9 g
Zout 1 g
Tip

Serveer met een gemengd groen slaatje.

NV Bio Planet
V. Demesmaekerstraat 167
1500 Halle 
Tel. 02 363 50 10
info@bioplanet.be

KBO 0472.405.143
BE87 2930 2511 7294