DE TROG

DE TROG tritordeumbrood Bio 500g

DE TROG

DE TROG tritordeumbrood Bio 500g

artisanaal bereid
lange rust
en rijstijden
met traditionele desem

Over dit product

Product-info

Productbeschrijving

Bekijk berekening

Meer info over Nutri-Score

Meer informatie

Beschrijving

Tritordeum is een<bold> </bold>nieuwe graansoort<bold> </bold>en een evenwichtig alternatief voor tarwe.<bold> </bold>Het robuuste gewas biedt ook voordelen aan de boeren: het is minder vatbaar voor ziekten en schimmels, ruim 70 % van de oogst is biologisch en het fair pricing-principe en de traceerbaarheid garanderen een inkomen. De graansoort bevat een hoog percentage aan vezels, onverzadigde vetzuren en antioxidanten en een laag percentage onverteerbare gluten. Het is geschikt voor brood, bier, pizza en pasta.

Over de producent

Bij Bakkerij De Trog produceren ze brood en gebak nog helemaal artisanaal. Ze houden rekening met lange rust- en rijstijden, werken met traditionele desem en bakken dag in dag uit hun brood met veel passie en liefde voor het vak. Het rijsproces duurt een pak langer dan in een klassieke bakkerij. Afhankelijk van het weer, de temperatuur en de luchtvochtigheid sturen ze de gisting en het rijzen bij.

Meer product informatie